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在新疆，油莎豆从不是冷门食材，而是能悄悄融入三餐四季的 “味觉挚友”——

清晨醒来，喝一杯热腾腾的油莎豆浆唤醒身体；

午后闲暇，抓一把油莎豆细细咀嚼，清甜爽脆的口感中带着椰子和坚果混合的醇香；

下厨烹饪，金黄透亮的油莎豆油与细腻的油莎豆粉都是不可或缺的好帮手；

好友小聚，举杯共饮油莎豆酒，谈笑间尽是浓郁的坚果芬芳……

油莎豆原产于非洲及地中海沿岸国家，是莎草科一年生油料作物。考古研究发现，早在古埃及时期，油莎豆就已被广泛种植和食用，被誉为“沙漠黄金”。它生命力顽强，能在沙地、盐碱地等各类恶劣土壤环境中扎根繁衍。更难得的是，它富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维等营养成分，具有降低胆固醇、预防心血管疾病等多种健康功效。

漫步在第三师图木舒克市五十四团兴安镇的油莎豆种植基地，绿意扑面而来——很难想象这里曾经是风沙肆虐的不毛之地。由于土壤贫瘠、有机质匮乏，传统作物难以存活，农业生产面临严峻挑战。转机发生在2017年，当地开始试种油莎豆。令人惊喜的是，试种当年即全面见绿见产，不仅有效改良了土壤，更成功抵御了风沙的二次侵蚀。经过八年探索，如今五十四团兴安镇的油莎豆种植面积达5.4万亩，成为全国重要的油莎豆种植加工基地之一。

油莎豆可谓“浑身都是宝”。块茎生熟食均可，茎叶是优质饲草，榨出的油脂品质堪比橄榄油，豆粕也可加工成糕点。近年来，当地企业不断创新，研发出一系列深加工产品：油莎豆酒清香甘冽，油莎豆奶茶香浓顺滑，甚至连油莎豆面膜也成为了爱美人士的新选择。这些创新产品让这颗古老作物焕发出全新的生命力，产品附加值显著提升。

顺应“农业强师”战略，第三师图木舒克市充分发挥资源与产业优势，将油莎豆产业作为特色农业的重点方向，积极探索产业化、规模化、品牌化发展路径，已形成从研发、制种、农机、仓储到榨油、饲料、啤酒、饮料的产业链条，全力打造油莎豆产业的“新疆样板”。

而这股豆香，并未止步于新疆。随着“疆品南下 粤品北上”工程的深入推进，油莎豆也走进粤港澳大湾区的千家万户。通过展销会、体验馆、电商等多渠道联动，它从塔克拉玛干沙漠边的田间地头，直达大湾区消费者的餐桌，以其绿色、健康、风味独特的产品特质，赢得了广泛认可与喜爱。

从防风固沙的生态卫士，到支撑区域经济的产业主角，再到香飘大湾区的“新晋网红”，这颗看起来其貌不扬却内涵丰富的豆子，正以其独特的方式，讲述着一个关于坚韧、创新与希望的新疆故事。

油莎豆购买方式

“疆品南下 粤品北上”线上主平台：

“疆品南下 粤品北上”线下体验馆：

省级体验馆：广东区域协作消费帮扶产品交易中心

广州馆：广州市越秀区广仁路4号

佛山馆：佛山市禅城区季华五路25号附楼一楼、佛山市南海区桂城街道海四路19号千灯湖大酒店一楼

东莞馆：东莞市南城区胜和广场A栋102铺

惠州馆：惠州市市民服务中心智慧停车场临街商铺

江门馆：江门市蓬江区建设路42号、江门市蓬江区胜利路131号之二时尚商务大楼

肇庆馆：肇庆市端州区供销大厦

撰文：欧晓嫦

来源：南方农村报